DAIGOも台所でアヒージョ風豚鍋の作り方を紹介！大西章仁先生のレシピ

2025年11月18日放送のDAIGOも台所でアヒージョ風豚鍋の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは辻調理師専門学校の大西章仁先生です

アヒージョ風豚鍋のレシピ

アヒージョ風豚鍋の材料

白菜：250g
水菜：30g
白ブナシメジ：100g
あさり：24個
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用：240g
赤トウガラシ：1個
にんにくみじん切り：大さじ2
オリーブオイル：大さじ3
ブイヨン：800ml
ナンプラー：大さじ1

アヒージョ風豚鍋の作り方

1）白菜を5ミリ厚にカットします。
2）水菜は根の部分をとり、5ｃｍ幅にカットします。
3）白ブナシメジの下の部分をとり、ほぐしておきます。
4）タレを作ります。
5）レモンの皮をピーラーで剥きます。
6）レモンの果汁を絞っておきます。
7）フライパンに赤トウガラシ・にんにくみじん切り・オリーブオイルを入れます。
8）加熱して泡が出てきたら弱火にして炒めます。
9）あさり・レモンの皮をいれます。
10）ブイヨン・ナンプラーをいれて熱します。
11）白菜・白ブナシメジを加え、5分間煮込みます。
12）先ほどのレモン汁にナンプラー大さじ2・イタリアンパセリ大さじ1を加えてタレを作ります。
13）鍋に水菜を入れます。
14）沸騰させないように豚肉を入れると出来上がりです。