ZIPワゴン旅するエプロンでブリトンラーメンの作り方を紹介！伊藤楽さんと池田航さんのレシピ

2025年11月4日放送のZIPワゴン旅するエプロンでブリトンラーメンの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは伊藤楽さんと池田航さんです

ブリトンラーメンのレシピ

ブリトンラーメンの材料

スープ

スペアリブ:５本
アジ節:40g
サバ節:40g
煮干し:40g
昆布:2枚
玉ねぎ:1個
長ネギ:１本
しいたけ:3個
かえし
うすくちしょうゆ：大さじ２
濃口しょうゆ：大さじ１

ブリトッピング

生ブリ（刺し身用）：半身
昆布：2枚
塩：小さじ２
水：500cc
黒酢：40ml

仕上げ

ちぢれ麺 200g
黒コショウ：適量
亜麻仁油：適量

ブリトンラーメンの作り方

1）鍋に水だし昆布・スペアリブ・サバアジの煮干しをいれ加熱しスープをつくります。
2）ぶりの身を厚切りにカットします。
3）それを昆布と黒酢でしめます。
4）さらにバーナーであぶっておきます。
5）どんぶりにうすくちしょうゆ・こいくちしょうゆ・昆布をいれ、スープを注ぎます。
6）茹でた麺と炙ったぶりの身を入れます。
7）仕上げにアマニ油を加えると出来上がりです。