DAIGOも台所で鶏と栗の蒸し物の作り方を紹介！川﨑元太先生のレシピ

2025年10月28日放送のDAIGOも台所で鶏と栗の蒸し物の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは辻調理師専門学校の川﨑元太先生です

鶏と栗の蒸し物のレシピ

鶏と栗の蒸し物の材料

栗：4個
鶏もも肉：250g
青ネギ：１本：
しょうが：15g
まいたけ：40g
塩：小さじ3分の1
酒：小さじ2分の1
ごま油：小さじ1
オイスターソース：大さじ１
こしょう：適量

鶏と栗の蒸し物の作り方

1）栗の鬼皮と渋皮をとります。
2）栗は半分に切ります。
3）まいたけを一口大にほぐし片栗粉をまぶします。
4）合わせ調味料を作ります。
5）塩・酒・ごま油・オイスターソース・こしょうを混ぜ合わせます。
6）鶏もも肉は切り開いて筋切をしたら1㎝幅にカットします。
7）鶏肉に片栗粉（大さじ1）をまぶします。
8）合わせ調味料をかけて混ぜ合わせます。
9）栗・青ネギ・しょうが薄切りを加えて揉みこみます。
10）まいたけを加えます。
11）皿に具材を広げるように並べます。
12）蒸し器で12分から15分蒸して出来上がりです。