水野真紀の魔法のレストランでミックス焼きそばの作り方を紹介！小西雄大さんのレシピ

2025年10月8日放送の水野真紀の魔法のレストランでミックス焼きそばの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは萬亀楼の小西雄大さんです

ミックス焼きそばのレシピ

ミックス焼きそばの材料

豚肉：60g
ニラ：10g
ニンジン：15g
もやし：30g
キャベツ：30g
玉ねぎ：30g
冷凍あさり：50g
酒：30㏄
水：30㏄
焼きそば麺：1玉
粉山椒：適量
刻みネギ：適量
ごま油：適量

合わせ調味料

味噌：20g
ごま油：10㏄
しょうゆ：7.5㏄
みりん：15㏄

ミックス焼きそばの作り方

1）豚肉・ニラ・ニンジン・もやし・キャベツ・玉ねぎをごま油で炒めます。
2）具材をいったん取り出します。
3）フライパンにあさり・酒・水を入れて加熱します。
4）ひと煮たちしたら焼きそば麺を加えます。
5）水分がなくなるまで炒めたら、野菜を戻します。
6）味噌・ごま油・しょうゆ・みりんを混ぜ合わせてソースを作ります。
7）ソースを絡めて、アクセントに粉山椒をふって出来上がりです。