DAIGOも台所で春雨と豚肉の山椒煮の作り方を紹介！長谷川晃先生のレシピ

2025年10月7日放送のDAIGOも台所で春雨と豚肉の山椒煮の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは辻調理師専門学校の長谷川晃先生です

春雨と豚肉の山椒煮のレシピ

春雨と豚肉の山椒煮の材料

春雨：50g
豚肉：100g
いんげん：50g
しいたけ：3枚
だし：400ml
みりん：大さじ2と2分の1
薄口しょうゆ：小さじ2
しょうゆ：大さじ1
山椒の佃煮：15g

春雨と豚肉の山椒煮の作り方

1）春雨を熱湯に3分つけて戻します。
2）いんげんの筋を取り除きます。
3）３センチにカットします。
4）しいたけの軸をとり、５ミリ幅にカットします。
5）白ネギを縦に半分に切り、斜めにカットします。
6）フライパンを熱して、サラダ油をいれます。
7）豚肉を中火で炒めます。
8）いんげん・しいたけを追加して炒めます。
9）春雨を加えます。
10）だし・みりん・しょうゆ・薄口しょうゆ・しょうゆを入れ強火で炒めます。
11）山椒の佃煮を加えます。
12）中火で10分ほど炒めます。
13）白ネギを加えて火を止めます。