【ラヴィット】で麻婆麺の作り方を紹介！andTEAM Kさんのレシピ

2025年9月1日放送の【ラヴィット】で麻婆麺の作り方について紹介されました！

教えてくれたのはandTEAM Kさんです

麻婆麺のレシピ

麻婆麺の材料

長ネギ：1本
椎茸：4個
豆腐：1丁
豚ひき肉：200g
ニンニク：小さじ1
おろししょうが：小さじ1
トウバンジャン：大さじ2
テンメンジャン：大さじ2
酒：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
片栗粉：大さじ1
ごま油：適量
水：400ml
鶏がらスープの素：小さじ2
青ネギ：適量
ラー油：適量
中華麺：4玉

麻婆麺の作り方

1）とうふをレンジで600Wで３分加熱します。
2）水分をとばして水っぽくなることを防ぎます。
3）長ネギ・シイタケをみじん切りにします。
4）フライパンでひき肉を炒めます。
5）ニンニク・おろししょうが・トウバンジャン・テンメンジャン・酒・しょうゆを混ぜ合わせます。
6）中華麺を4分くらい茹でます。
7）ひき肉にシイタケを入れて炒めます。
8）水400CC・鶏がらスープの素を加え2分煮込みます。
9）豆腐をフライパンに加えて崩します。
10）梅干しを刻んで加えます。
11）長ネギを加えます。
12）火を消して、片栗粉をいれて2分ほど煮込みとろみをつけます。
13）茹でた中華麺を冷水で締めて器に盛り付けます。
14）麻婆に胡麻油を入れます。
15）中華麺に麻婆をかけます。
16）カリカリ梅・青ネギ・ラー油を加えて出来上がりです。