ぺこもぐキッチンで根菜と豚肉の和風カレーの作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

2025年10月26日放送のぺこもぐキッチンで根菜と豚肉の和風カレーの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです

根菜と豚肉の和風カレーのレシピ

根菜と豚肉の和風カレーの材料

豚肉ロース：200g
塩：小さじ4分の1
黒コショウ：少々
玉ねぎ：150g
にんにく：1片
ナス：1本
れんこん：100g
ニンジン：100g
切もち：1個
バター：10g
サラダ油：大さじ１
水：800g
めんつゆ：大さじ2
カレールウ：70～80g
揚げ油：適量
ごはん

根菜と豚肉の和風カレーの作り方

1）玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
2）玉ねぎとにんにくをバターで炒めます。
3）豚肉ロースを炒めます。
4）水を入れて煮込みます。
5）ニンジンとれんこんの皮を剥き乱切りにします。
6）ナスを輪切りにします。
7）ナスをフライパンで炒めます。
8）ナスに油がなじんだらニンジンとれんこんを入れて炒めます。
9）煮込みの中に野菜を入れます。
10）麺つゆを加え5分煮ます。
11）カレールウを入れます。
12）お餅を8等分にし170℃の油でカリカリになるまで揚げます。
13）器にご飯とカレーをいれて、揚げたもちをトッピングしたら完成です。