ＤＡＩＧＯも台所でトマトと青じその和え麺の作り方を紹介！河野篤史先生のレシピ

2025年8月27日放送のＤＡＩＧＯも台所でトマトと青じその和え麺の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは辻調理専門学校の河野篤史先生です

トマトと青じその和え麺のレシピ

トマトと青じその和え麺の材料

材料（2人分）

中華麺:2玉
豚バラ肉:150g
トマト:2個
青じそ:10枚
トウチージャン:大さじ1
砂糖:大さじ1
塩:小さじ1/4
ごま油:小さじ2
花椒粉:適量
サラダ油:適量

トマトと青じその和え麺の作り方

1）トマトを1.5㎝角にカットします。
2）青じそのへたを落としてから3ミリ幅にカットします。
3）豚バラ肉を2センチ幅にカットします。
4）中華麺を3分ほど茹でます。
5）フライパンに油を熱し、豚バラ肉を中火で炒めます。
6）火を止めてから、砂糖・トウチ－ジャンを入れて強火で炒めます。
7）中華麺を茹でたら流水で締めます。
8）麺の水分はしっかりと絞ります。
9）麺に塩・ごま油を入れて混ぜます。
10）麺に炒めた豚肉を混ぜます。
11）トマト・青じそを加えます。
12）お皿に盛り付けて、花山椒をかければ出来上がりです。