DAIGOも台所で切り干し大根と豚肉の炒めものの作り方を紹介！河野篤史先生のレシピ

2025年11月5日放送のDAIGOも台所で切り干し大根と豚肉の炒めものの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは辻調理師専門学校の河野篤史先生です

切り干し大根と豚肉の炒めもののレシピ

切り干し大根と豚肉の炒めものの材料

切り干し大根：30g
にんじん：５０g
豚バラ肉：１００g
生姜：１０g
塩：小さじ４分の１
砂糖：小さじ１
しょうゆ：小さじ１
酢：小さじ１
オイスターソース：大さじ１
こしょう：適量

てんママ

切り干し大根は水で２０分戻すのね

切り干し大根と豚肉の炒めものの作り方

1）切り干し大根を水洗いし、20分間つけておき戻します。
2）水を切って手で絞っておきます。
3）ニンジンを３ミリから４ミリ幅に切ります。
4）青ネギを５ミリ幅に切ります。
5）塩・砂糖・しょうゆ・酢・オイスターソース・こしょうでソースを作ります。
6）豚バラ肉を１センチ幅にカット、しょうがは細切りにします。
7）フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒めます。
8）続いてニンジン・切り干し大根・しょうがを入れます。
9）ソースを加えて強火で炒めます。
10）ネギを加えて出来上がりです。