あさイチできのこたっぷり卵雑炊の作り方を紹介！菊池晋作さんのレシピ

2025年10月2日放送のあさイチできのこたっぷり卵雑炊の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは中国料理店オーナーシェフの菊池晋作さんです

きのこたっぷり卵雑炊のレシピ

きのこたっぷり卵雑炊の材料

生シイタケ：4本
まいたけ：2分の1束
しめじ：2分の1束
水：500ml
昆布：5センチ
顆粒チキンスープの素：小さじ2
しょうゆ：小さじ2分の1

きのこたっぷり卵雑炊の作り方

1）生シイタケを４等分します。
2）まいたけ・しめじを手でほぐします
3）フライパンにサラダ油を熱してきのこを炒めます。
4）水に昆布をいれて３０分以上置きます。
5）昆布を取り出し弱火にし顆粒チキンスープの素を入れます。
6）ご飯を入れます。
7）しょうゆを加えます。
8）きのこを炒めたら塩コショウをします。
9）鍋を強めの中火にして溶き卵を高い位置からゆっくりかき混ぜながら投入します。
10）器に卵雑炊を入れます。
11）炒めたキノコをのせます。
12）刻みネギ・ラー油・ごま油をトッピングして出来上がりです。