ぽかぽかで夏野菜たっぷりのゴマダレそばの作り方を紹介！浜内千波さんのレシピ

2025年8月26日放送のぽかぽかで夏野菜たっぷりのゴマダレそばの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究会の浜内千波さんです

夏野菜たっぷりのゴマダレそばのレシピ

夏野菜たっぷりのゴマダレそばの材料

そば：2束
ナス：1個
ゴーヤー：50g
ハム：4枚
マヨネーズ：大さじ2
すりごま：大さじ3
サラダ油：大さじ1
砂糖：大さじ2分の1
しょうゆ：大さじ1
お酢：大さじ1
かつお節：適量

夏野菜たっぷりのゴマダレそばの作り方

1）ナスのへたをとって縦半分に切ります。
2）フライパンに50㏄の水を沸騰させます。
3）ナスを皮目を下にして強火で3分焼きます。
4）火を止めたら3分間蒸しておきます。
5）半分に切ったゴーヤーのワタを残して種だけを取ります。
6）ゴーヤーを薄切りにします。
7）ハムを細切りにします。
8）ゴーヤーを色が鮮やかになるまでさっとゆでて、冷水に上げます。
9）冷水に入れたゴーヤー手で絞ります。
10）そばを4分間茹でて、冷水でしめます。
11）ゴマダレを作ります。
12）マヨネーズ・すりごま・砂糖・しょうゆ・お酢・サラダ油を混ぜ合わせます。
13）器にそばを盛り付けてハム・ゴーヤー・なすをトッピングします。
14）ゴマダレをかけると出来上がりです。