2025年8月15日放送の黄金のワンスプーンで茨城県の霞ケ浦の新れんこんのカレーレシピについて紹介されました！
おいしそうなトッピングもありますよ。
調理してくれたのは
宮舘涼太さん(Snow Man)
長野博さん（20th Century）
後藤輝基さん（フットボールアワー）
ファーストサマーウイカさん
小学生に喜んでもらえるれんこんレシピを作りますよ！
茨城県の新れんこんのレシピ
新レンコンのエレガントカレーの作り方
材料
カレー
- レンコン
- ニンジン
- 玉ねぎ
- お米
- 豚コマ肉
- ターメリック
- バター
- ハーブソルト
- コンソメ
- カレーフレーク
- マンゴーチャツネ
ハンバーグ
- ブランマッシュルーム
- レンコン
- たまねぎ
- ひき肉
- 塩コショウ
- パン粉
- バター
- 生クリーム
- コーンスターチ
- チーズ
- オリーブオイル
作り方
1）新レンコンをサイコロ状に切ります。
2）お米を炊飯器に入れ、ターメリック・バター・ハーブソルト・レンコンを入れて炊きます。
2）ニンジン・玉ねぎは5ミリ角に切ります。
3）レンコンをすり下ろして
4）豚のコマ肉にコショウを入れて炒めます。
5）そこにいちょう切りしたレンコンを加えます。
6）さらにすりおろしたレンコンを入れます。
7）コンソメを入れて約20分煮込みます。
8）カレーフレークを入れます。
9) 仕上げにマンゴーチャツネをいれて完成です。
トッピングのハンバーグを作ります。
1）ブランマッシュルーム・レンコン・たまねぎ・ひき肉に塩コショウをして混ぜ合わせます。
2）すりおろしレンコン・パン粉・バター・生クリーム・コーンスターチをフライパンで加熱しながら混ぜ合わせ水分を飛ばします。。
3）1）をハンバーグの形に整形し、その中にタネとして2）とチーズを入れて丸めます。
4）ハンバーグの形に整形したら、上にスライスしたレンコンをのせてオリーブオイルで焼きます。
新レンコンの豪快カレーの作り方
材料
キーマカレー
- 豚ひき肉
- レンコン
- 玉ねぎ
- マッシュルーム
- しょうが
- ニンニク
- 塩コショウ
- ウスターソース
- ケチャップ
- カレーフレーク
- ホールトマト
- ヨーグルト
ソーセージカツ
- レンコン
- ボロニアソーセージ
- ホワイトマッシュルーム
- ボロニアソーセージ
- 小麦粉
- 卵
- パン粉
- サラダ油
作り方
キーマカレー
1）レンコンを2.3ミリにカットします。
2）しょうがをみじん切りにします。
3）ブランマッシュルームをみじん切りにします。
4）フードプロセッサーで粗目のひき肉にします。
5）しょうが・ニンニクとひき肉を炒めます。
6）玉ねぎを加えて塩コショウをしていきます。
7）みじん切りにしたレンコン・マッシュルームを加えます。
8）ウスターソース・ケチャップを加えます。
9）カレーフレークを入れてホールトマトを手でつぶして加えます。
10）ヨーグルトを加えてキーマカレーの完成です。
トッピングのソーセージカツを作ります。
1）ホワイトマッシュルームをスライスします。
2）小麦粉と卵を混ぜてバッター液を作ります。
3）パン粉に粉チーズを混ぜます。
4）ボロニアソーセージの上にスライスしたレンコンとマッシュルームをのせソーセージで挟みます。
5）これにバッター液を絡めたらパン粉をつけ揚げていきます。（ばらけないようにつまようじをさしておきます）
まとめ
茨城県の愛され食材新れんこんを使ったカレー対決についてまとめました！
地元の野菜や豚肉をぜいたくに使ったカレーは子供たちにも大人気でした。
