2024年7月28日放送の男子ごはんでビールに合う夏のおつまみのレシピについて紹介されました！
教えてくれたのは栗原心平さんです。
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ビールに合う夏のおつまみのレシピ
豚ひき肉のコチュジャン炒めレタス包みの作り方
材料
豚ひき肉：250ｇ
玉ねぎ：80ｇ
シイタケ：２個（50ｇ）
ニンニク：１かけ
コチュジャン：大さじ２
酒、みりん、しょうゆ：各大さじ１
ケチャップ：大さじ２分の１
砂糖：小さじ１
ごま油：大さじ１
レタス：適量
作り方
1）しょうゆ、みりん、酒、砂糖、ケチャップ、コチュジャンを合わせます。
2）玉ねぎをみじん切り、シイタケは軸を落としてから縦に切ってみじん切りにします。
3）ニンニクもみじん切りにしておきます。
4) レタスは食べやすい大きさに一枚づつちぎっておきます。
5）熱したフライパンににんにく、ごま油を入れ中強火で炒めます。
6）豚ひき肉を加えてほぐしながら炒めます。
7）豚肉の色が変わったらシイタケ、玉ねぎを入れて炒めます。
8）玉ねぎが半透明になったら合わせ調味料を入れて炒めます。
9）器に盛りつけて完成です。
ピーマンチーズフリットの作り方
材料
ピーマン：5個
ピザ用チーズ：50g
アンチョビ（フィレ）：2枚
薄力粉：大さじ6
片栗粉大さじ2
ベーキングパウダー、サラダ油：各小さじ１
水：70g
揚げ油：適量
作り方
1）ピーマンのへたを切り、中をくり抜きます。
2）アンチョビを細かく刻みます。
3）ピーマンの中にアンチョビとピザ用チーズを詰めてへたの部分でふたを閉めます。
4）薄力粉が入ったボウルにベーキングパウダー、片栗粉、サラダ油、水を加えて混ぜ合わせます。
5）混ぜたフリット粉にピーマンを絡めます。
6）180度の揚げ油に入れ中強火でたまに返しながら揚げます。
7）衣がカリッとしたら出来上がりです。
ホタテと塩昆布の和風カルパッチョの作り方
材料
ホタテ貝柱（刺身用）：120g
パクチー：1～2枚
豆苗：８分の１束
塩昆布：大さじ１強
ごま油：大さじ１
砂糖：小さじ４分の１
ポン酢：大さじ１
水：大さじ２分の１
作り方
1）豆苗は２センチ幅にカットします。
2）パクチーは軸を落として２センチ幅にカットします。
3）ホタテは厚さを半分に切り、皿に並べておきます。
4）塩昆布を刻んでホタテの上にかけます。
5）調味だれ用に砂糖、ポン酢、水をいれて混ぜ合わせます。
6）調味だれをホタテの上にかけます。
7）鍋でごま油を加熱してホタテの上にかけて完成です。
まとめ
ビールに合う夏のおつまみについてまとめました！
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