よ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはん【中華風タイのアラ煮の作り方！大澤広晃さんのレシピ】

よ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはん（2025年9月29日放送）で紹介された中華風タイのアラ煮の作り方についてお届けします！

空心伽藍堂の大澤広晃さんが教えてくれました。

中華風タイのアラ煮のレシピ

中華風タイのアラ煮の材料

(3~4 人分)

鯛の頭：550g：身300g
白ねぎ：1本
トマト：2個
煮たまご
サラダ油：適量
砂糖：大さじ4
醤油：大さじ5
オイスターソース：大さじ2
水：200gcc
酒：50cc
こしょう：小さじ1
にんにくチューブ：5cm分
しょうがチューブ：5cm分
はちみつ：大さじ1
水溶き片栗粉
ごま油：適量

中華風タイのアラ煮の作り方

1）タイのアラを熱湯にくぐらせたら氷水につけます。
2）うろこが取れやすくなるので残っていれば取ります。
3）白ねぎを斜め切りにしてフライパンの油で炒めます。
4）砂糖を加えます。
5）オイスターソースを加えます。
6）タイを投入します。
7）水・酒・こしょう・にんにく・ショウガを加えます。
8）煮汁をかけながら5分程度加熱します。
9）煮卵を入れます。
10）水溶き片栗粉を加えます。
11）湯むきしたトマトを加え、ごま油で香りをつけます。
12）火が通れば完成です。