よ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはん【カニの豆乳卵とじの作り方！大澤広晃さんのレシピ】

よ〜いドンミルクボーイのおせっかいごはん（2025年9月29日放送）で紹介されたカニの豆乳卵とじの作り方についてお届けします！

空心伽藍堂の大澤広晃さんが教えてくれました。

カニの豆乳卵とじのレシピ

カニの豆乳卵とじの材料

(3~4 人分)

セコカニ：4杯
絹ごし豆腐：120g
小松菜：5株
卵：4個
豆乳：150cc
サラダ油：適量
しょうがチューブ：15cm分
お湯：100cc
酒：50cc
塩：小さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ2
粉こしょう：小さじ1/4
醤油：大さじ1
砂糖：小さじ1.5
水溶き片栗粉：適量
ごま油：小さじ1

カニの豆乳卵とじの作り方

1）カニの足をとり、甲羅・エラ・外子を外して、はさみで切り分けます。
2）フライパンでカニの脚を油で炒めます。
3）しょうがを加えます。
4）お湯・酒・カニの甲羅と外子を加えます。
5）豆腐・豆乳・小松菜を加えます。
6）砂糖・鶏がらスープの素・こしょう・しょうゆ・塩で味付けします。
7）フタをして加熱します。
8）水溶き片栗粉を加えます。
9）ごま油う加えます。
10）溶き卵をまわしかけます。
11）火が通れば完成です。