よーいドンで豚キム和え麺の作り方を紹介！矢野宏明料理長のレシピ

2025年8月4日放送のよーいドンで豚キム和え麺の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは中華シェフの矢野宏明料理長です

豚キム和え麺のレシピ

豚キム和え麺の材料

4人分
・豚こま切れ肉：400g
・キムチ 1パック：（180g）
・中華スープ：大さじ1
・しょう油：大さじ3
・酒：大さじ1/2
・さとう：小さじ1
・ゴマ油：小さじ1
・お酢：小さじ1〜2
・流水麺（うどん： 2袋
・刻みネギ
・白ごま

豚キム和え麺の作り方

1）豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切ります。
2）水を加熱してお酒を入れて豚肉をボイルしていきます。
3）気持ち弱火で茹でることで豚肉が固くなりにくいです。
4）豚肉を冷水で冷やしてから水気を切っておきます。
5）ボウルにキムチを細かめに刻んで入れます。
6）そこに、中華スープの素・しょうゆ・酒・砂糖・ごま油・酢を加えて混ぜ合わせます。
7）流水麵を水でほぐして、豚肉とキムチを混ぜて出来上がりです。