ZIPワゴン旅するエプロンでレンコン牛肉まんの作り方を紹介！伊藤楽さんと池田航さんのレシピ

2025年9月16日放送のZIPワゴン旅するエプロンでレンコン牛肉まんの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは伊藤楽さんと池田航さんです

レンコン牛肉まんのレシピ

レンコン牛肉まんの材料

牛肉:２００g
レンコン：１５０g
しいたけ：２個
しょうが：適量
長ネギ：２分の１本
オイスターソース：大さじ１
料理酒：大さじ１
しょうゆ：大さじ２
昆布だし：大さじ１
砂糖：大さじ１
山椒：お好み
片栗粉：大さじ１
ごま油
刻みわさび：お好み

レンコン牛肉まんの作り方

1）牛肉あんを作ります。
2）ごま油で牛肉・しいたけ・しょうが・ネギを炒めます。
3）オイスターソース・料理酒・しょうゆで味付けします。
4）昆布出汁と砂糖を入れて煮込みます。
5）山椒をいれて香りをつけます。
6）レンコンの皮作り。
7）レンコンをすり下ろします。
8）片栗粉と塩をいれて練り合わせます。
9）ラップの上にレンコンの生地を伸ばして、あんを包んでいきます。
10）ごま油で弱火でじっくり焼いてフタをして蒸していきます。
11）お皿に牛肉あんを広げてその上に牛肉まんをのせて刻みわさびを添えれば出来上がりです。