発見食遺産で田中とうがらしのペペロンチーノの作り方を紹介！角田優莉さんのレシピ

2025年7月20日放送の発見食遺産で田中とうがらしのペペロンチーノの作り方について紹介されました！

京都・北区で100年以上愛され続ける伝統野菜”田中とうがらし”

田中とうがらしと夏野菜の相性は抜群ですよ

教えてくれたのは農業交流ネットワークの角田優莉さんです

田中とうがらしのペペロンチーノのレシピ

田中とうがらしのペペロンチーノの材料

（２人分）

田中とうがらし：１０本
加茂なす：２分の１個
トマト：１個
パスタ：２００ｇ
オリーブオイル：適量
ニンニク：１片
鷹の爪：２本
塩：少々
コショウ：少々

田中とうがらしのペペロンチーノの作り方

1）田中とうがらしのへたを落とします。
2）加茂なす・トマトを食べやすい大きさに切ります。
3）オリーブオイルに鷹の爪・ニンニクを入れて香りを付けます。
4）そこに田中とうがらし・なすを入れて炒めます。
5）ゆで汁を入れて、塩コショウで味を調えます。
6）トマト・茹でたパスタを入れて、和えたら出来上がりです。