魔法のレストランで夏野菜のイタリアンそうめんの作り方を紹介！竹内啓二さんのレシピ

2025年7月23日放送の魔法のレストランで夏野菜のイタリアンそうめんの作り方について紹介されました！

教えてくれたのはil luogo di TAKEUCHI（イルルォーゴディタケウチ）のシェフ竹内啓二さんです。

夏野菜のイタリアンそうめんのレシピ

夏野菜のイタリアンそうめんの材料

そうめん：２束
玉ねぎ：３０ｇ
パプリカ：３０ｇ
なす：３０ｇ
トマト缶：１００ｇ
塩：適量
めんつゆ：２０ｍｌ
酢：10ml
はちみつ：５ｇ
オリーブオイル：適量
バジル：適量

夏野菜のイタリアンそうめんの作り方

1）ソースの作り方
2）フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎ・ナス・パプリカに塩を加えて炒めます。
3）野菜をそうめんに合わせて細く切ることがポイントです。
4）火が通りしんなりしたらトマト缶を加えて煮詰めます。
5）めんつゆと酢をいれて、ひと煮たちしたら氷水に浸してソースが出来上がりです。
6）そうめんを茹でるまえにお酢を入れておきます。
7）そうめんを茹でたら氷水で締めて、しっかり水分をきります。
8）冷たいソースにはちみつを加えます。こくとまろやかさが増します。
9）そうめんにソースをかけてバジルを載せたら出来上がりです。