【相葉マナブ】ナスの揚げ浸し・ナスのミートソースパスタのレシピを志村さつきさんが紹介！

2025年9月14日放送の相葉マナブでナスの揚げ浸し・ナスのミートソースパスタのレシピについて紹介されました！

教えてくれたのは志村さつきさんです

ナスの揚げ浸しのレシピ

ナスの揚げ浸しの作り方

材料

ナス：3本
にんにく：1/2片
かつおダシ：200ｍL
しょう油：大さじ1と1/2
砂糖：大さじ1
酢：大さじ1
揚げ油

作り方

1）ナスのヘタをとって縦に4等分にカットします。
2）180℃の油で3分間揚げます。
3）ニンニクを細かく刻みます。
4）しょうゆ・砂糖・にんにく・酢・かつおだしを混ぜ合わせます。
5）揚げたナスをいれて、冷蔵庫で1時間ぐらい冷やします。

ナスのミートソースパスタのレシピ

ナスのミートソースパスタの作り方

材料

ナス：2本
豚ひき肉：250g
玉ねぎ：小1個
にんにく：1片
唐辛子：1本
トマト（裏ごしたもの）：400g
小麦粉：大さじ1
コンソメ顆粒：小さじ1
塩：小さじ1
コショウ：少々
サラダ油：大さじ1
パスタ

作り方

1）ナスを乱切りにします。
2）フライパンに油を熱し、唐辛子・にんにくを入れます。
3）ひき肉を炒めます。
4）なす・玉ねぎを加えます。
5）小麦粉・塩・こしょうを加えて炒めます。
6）ナスが柔らかくなってきたらトマトピューレを入れます。
7）コンソメを加えます。
8）茹で上がったパスタにかければ完成です。