発見食遺産で京都舞コーンの中華炒めの作り方を紹介！遠藤功太さんのレシピ

2025年7月20日放送の発見食遺産で京都舞コーンの中華炒めの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは割烹「ぎをん遠藤」の店主、遠藤功太さんです

京都舞コーンの中華炒めのレシピ

京都舞コーンの中華炒めの材料

(2人前）
トウモロコシ：1本
豚肉：150g
九条ねぎ：1本
もやし：3分の2袋
パプリカ：2分の1個
醤油：７㏄
サラダ油：少々
塩コショウ：適量
豆板醤：適量
ごま油：適量

京都舞コーンの中華炒めの作り方

1）フライパンで豚肉を炒めます。
2）もやし・パプリカ・九条ネギを入れます。
3）トウモロコシを5分間下茹でします。
4）茹でたトウモロコシを一晩冷蔵庫で冷やしておきます。
5）トウモロコシを板状に切り分けます。
6）下茹でしたトウモロコシを入れて軽く炒めます。
7）塩コショウ・醤油・豆板醤を加えます。
8）香りつけにごま油をかけて出来上がりです。

まとめ

京都舞コーンの中華炒めについてまとめました！

トウモロコシを下茹でして、一日冷やしておくのがポイントですね。

甘みのある京都舞コーンを食べてみたいですね。