明日から使える新東洋医学【アジとオクラのらっきょソースの作り方！木村容子さんのレシピ】

明日から使える新東洋医学（2025年8月18日放送）で紹介されたアジとオクラのらっきょソースの作り方についてお届けします！

医学博士の木村容子さんが教えてくれました。

アジとオクラのらっきょソースのレシピ

アジとオクラのらっきょソースの材料

2人分

アジ：2匹
オクラ：8本
ミニトマト：8個
らっきょの甘酢漬け：70g
しょうが：適量
しょうゆ：小さじ2
小麦粉：大さじ1
ごま油：小さじ2
塩：適量

アジとオクラのらっきょソースの作り方

1）3枚におろしたアジの中骨を毛抜きで抜きます。
2）指でなぞりながらだとやりやすいです。
3）アジに塩で下地をつけ10分おきます。
4）オクラに塩で下味をつけて板ずりします。
5）がくを取り除き、二つに切ります。
6）ソースを作ります。
7）トマトはへたを取って4つに切ります。
8）らっきょの甘酢漬けを荒く刻みます。
9）刻んだらっきょをトマトと混ぜて、しょうがと醤油で和えればソースは完成です。
10）下味をつけたアジに小麦粉をふります。
11）フライパンに油をひき、アジを皮目から焼いていきます。
12）オクラも一緒に火を通します。
13）焼きあがったアジとオクラにソースをかけたら出来上がりです。