栃木県といえば「宇都宮ぎょうざ」。

さて、その宇都宮ぎょうざの味を一層引き立てる「ネギニラ」という野菜を知っていますか?

ネギニラって初めて聞いたし、今までも、見たこともなかったけど、茎は細いネギのようで、ややふっくらしてて、先に行くにつれてニラのようになるという、不思議なお野菜です。

この記事では、栃木の名産「ネギニラ」についていろいろと調べてみたので、一緒に見ていきましょう!

栃木のネギニラ「なかみどり」とはこういう野菜です

ネギニラとは?

ネギもニラも聞き覚えはあるけど、この2つがくっつくと、「?」って、なりませんか?

ですよね。

私も「んっ?」となりました。

で、色々と想像すると思うのですが、多分、その想像は的中してます!

はい。

栃木県農業試験場がバイオテクノロジによって96年に開発した、ネギとニラの交配種です。

つまり、こういう事です。↓

母親のネギ=甘みが強い宇都宮の「新里ねぎ」×
父親のニラ=鹿沼の「きぬみどり」という品種のニラ

品種名は「なかみどり」。

名前の由来は、栃木県を流れる那珂川(なかがわ)の
「なか」と父親であるニラの「きぬみどり」
の2つから取って、つけられました。

長年かけて研究・開発して、栃木県の名産として誇れる野菜を生み出しって、すごいですよね~

次は「ネギニラ」って、どんな形をしているのかを見ていきましょう(^^)

ネギニラの形状は?


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スーパーで売っている芽ネギにも、万能ねぎにも見えるし、葉の方を見るとニラにも見えちゃいます。

でも、切ってみると、そのどちらでもない事が分かるんですよ。

葉を切ると、その断面が半月状になるんです。

ニラのような細くて平べったい断面でもないし、ネギの断面のような丸でもないというので、この2つとは違うものだという事がわかります。

ネギニラの臭いや味は?

母親のネギの臭いがするのか?
父親のニラの臭いがするのか?

答えは、どちらの臭いもしないのです!

実はなぜか、「ニンニクの臭い」がするんですね~

なのに、口の中に入れるときついニンニク臭やネギ独特の極端なエグミ酸っぱさもなく、甘くてびっくりなんです。

もちろん、食後も臭わないので、女性には嬉しいですよね(^^)

で、気になるお味の方は・・・

これは実際に食べた方の感想を紹介しますね。

ネギニラが家に届きました。

試しに1本生のまま、かじってみると、「甘い!!」

 見た目と味のギャップ に驚きました。

ネギとかニラのクセが無くて、食べやすいなぁというのが実感です。

程よいニンニクの香りがするから、きっと餃子に入れたら美味しいだろうなと思いました。



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ネギニラの栄養素・効果は?

ネギニラには、以下の5つの栄養素が含まれています。

ネギニラの栄養素
  • カロチン
  • 鉄分
  • リン
  • 繊維質
  • 糖質
しかも、この 5つの栄養素すべてがネギやニラよりも高く て、鉄分はニラの約2倍カロチンは約3倍もあるんですよ!

 

では、ネギニラのそれぞれの栄養素の効果を見てみましょう。

栄養素 効果

カロチン

ニラの3倍!!

  • 細胞を正常化し、免疫力を高める
  • 癌・心臓病・骨粗鬆症・老化の予防
  • ストレスの軽減
  • 疲労回復

鉄分

ニラの2倍!!

  • 貧血予防
リン
  • 骨や歯を丈夫にする
  • エネルギーを蓄える
  • 神経や筋肉の機能を正常に保つ
繊維質
  • 排便促進
  • コレステロールやブドウ糖の吸収の抑制
糖質
  • 体のエネルギー源

 

さらに、しもつけバイオクラスターネギニラの有効活用を研究された宇都宮大学の宇田 靖氏によって、次のことが期待できることが明らかにされました。

  • 発がん物質の解毒機能
  • 血流改善
  • がん細胞のアポトーシス誘導など、生活習慣病の予防機能
 

宇都宮大学しもつけバイオクラスターとは?

大学の地域貢献機能の充実を目的に、文部科学省の特別経費で認められた事業で、栃木県及びその周辺地域の農業と環境保全に貢献する産学官連携の場(クラスター)の形成および地域の「食」、「農」、「環境」分野におけるイノベーションの創出を目指して、平成22年4月に発足しました。

では、そんなネギニラを使った美味しいレシピをいくつか紹介します。

ネギニラの食べ方

ネギとニラのミックス野菜なので、 ほとんどネギやニラと同じような料理をすれば美味しく食べられますよ 

1番素材が活きるのは、なんと言っても「餃子」です。ニラの代わりに具に混ぜて、餃子を作りましょう。

その他は、普通におひたしにして、好みでかつお節、しょうゆなどを掛けて頂きます。

あと、おひたしぬたサラダ漬物鍋物炒め物などにしても、美味しいですよ。

また、お花つぼみの部分も食べることが出来るので、天ぷらにしてもいいですね。

もちろん、生で細かく刻んで、薬味代わりにお豆腐の上に乗せるのもアリです。

ネギニラは、クセがなくどんな素材にも合うので、きっと、お料理のバリエーションが広がりますよ。

ネギニラのお取り寄せ情報

ネギニラのお取り寄せ

6月29日(土)18:30~19:00放送の日テレ『満天★青空レストラン』からは、日テレポシュレで紹介されてますよ!

宇都宮ねぎにら餃子のお取り寄せ

栃木県が誇る『宇都宮ぎょうざ』が、JAFショップから、冷凍でお取り寄せできます。↓

宇都宮ねぎにら餃子栃木県のしもつかれ餃子セット

本場の味を堪能しましょう!

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